Abbiamo creato un video istituzionale che raccontasse quanto il nostro pesce sia buono, sano e gustoso come lo trovereste in pescheria. Questo perchè l’eliminazione della glassatura consente, dopo lo scongelamento, una maggiore resa del prodotto: il pesce acquistato, infatti, manterrà lo stesso identico peso dopo lo scongelamento. E, in più, con la praticità di averlo sempre in freezer, pronto da cucinare e da far vivere in appetitose ricette di mare.
L’idea è di applicare alla lavorazione del pesce surgelato un principio comune alle migliori pescherie tradizionali: solo pesce al naturale, senza ghiaccio aggiunto, venduto con la massima trasparenza.
Siamo i primi a lavorare il pesce surgelato avendo alle spalle una storia di tre generazioni nel settore della pescheria. Per questo, rispettiamo i valori tipici delle migliori pescherie tradizionali. Con questa mission, navighiamo alla ricerca dell’eccellenza, seguendo pochi e semplici principi differenzianti:
Ecco perché definiamo il nostro pesce “come in pescheria”.
Nei nostri laboratori artigianali di Riposto (CT) lavoriamo artigianalmente il pesce senza l’aggiunta di ghiaccio e prepariamo i prodotti che vengono poi distribuiti. Nascono cosi le varie categorie ittiche, come i Classici Fidagel, i filetti, i frutti di mare e i crostacei, le trance e le fettine.
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