Come conservare e preparare il pesce surgelato per mantenere gusto e nutrizione
Scongelamento
Non tutti i pesci surgelati richiedono un processo di scongelamento lungo. Per quelli di piccole dimensioni o già tagliati a pezzi, ad esempio, è possibile cuocerli direttamente senza scongelarli.
Per tagli più grandi, come pesci interi, filetti o trance, è consigliabile lasciarli scongelare in frigorifero per alcune ore prima della preparazione. Se il tempo è limitato, è possibile ricorrere al microonde o immergere il prodotto (sempre ben confezionato o chiuso in un sacchetto di plastica) in acqua corrente fredda.
Preparazione
Una volta scongelato, il pesce può essere cucinato e consumato come se fosse fresco. Un consiglio importante: evitare di ricongelare il prodotto dopo averlo scongelato.
I prodotti Fidagel, grazie alla loro lavorazione senza ghiaccio aggiunto (come si nota già dalla confezione completamente trasparente), si scongelano velocemente e mantengono intatto il sapore autentico del pesce fresco.
Per questo motivo, Fidagel è sinonimo di praticità e trasparenza!
