Il pesce surgelato #senzaghiaccioaggiunto, come in pescheria
Il pesce è un alimento dalle straordinarie proprietà nutrizionali, che lo rendono una scelta ideale come secondo piatto. È ricco di proteine di alta qualità, grassi essenziali e una vasta gamma di micronutrienti. Per questo motivo, è sempre più consigliato dai nutrizionisti, grazie ai numerosi benefici che offre.
Riesci a comprare sempre il pesce fresco?
Ma quante volte riesci davvero ad acquistare pesce fresco e conservarlo correttamente? Con i ritmi frenetici della vita moderna, seguire la raccomandazione della dieta mediterranea di consumare pesce 2 o 3 volte a settimana è spesso difficile. Questo è uno dei motivi per cui il consumo di pesce rimane ancora basso nella nostra alimentazione quotidiana.
Tuttavia, oggi il pesce surgelato è una valida alternativa, grazie ai progressi nelle tecniche di surgelazione rapida, che ne preservano intatte le caratteristiche nutrizionali. Acquistare pesce surgelato nel tuo supermercato di fiducia è semplice e ti consente di inserire facilmente questo alimento nella tua dieta.
Il pesce surgelato
Ti è mai capitato di comprare confezioni di pesce surgelato con uno strato di ghiaccio al suo interno? Quello strato di ghiaccio, noto come “glassatura”, viene utilizzato per prevenire l’ossidazione del pesce a contatto con l’aria nelle confezioni, come buste non sottovuoto o astucci di cartone alimentare.
Ma è davvero certo che questo strato di ghiaccio non comprometta le qualità nutrizionali e organolettiche del pesce? È possibile che il sapore e la freschezza del pesce vengano alterati dal ghiaccio, annullando il gusto originale?
Il nostro processo di lavorazione senza ghiaccio aggiunto
Noi di Fidagel abbiamo scelto una filosofia diversa: lavoriamo il pesce senza aggiungere ghiaccio. Le nostre confezioni contengono solo pesce, senza alcuna glassatura. Per proteggerlo dall’ossidazione, utilizziamo due tipi di sottovuoto, eliminando l’aria e mantenendo inalterate le sue proprietà. In questo modo, il sapore del pesce rimane fresco e naturale, senza essere assorbito dal ghiaccio.
Quali sono i benefici del nostro processo di lavorazione “senza ghiaccio aggiunto”? Oltre a una resa maggiore e una praticità in cucina superiore, il pesce conserva le sue proprietà nutritive e organolettiche in modo ottimale. Con i prodotti senza ghiaccio aggiunto Fidagel, puoi portare in tavola tutta la freschezza e il sapore del pesce fresco, proprio come se lo avessi comprato in pescheria.
Per questo motivo, Fidagel è “come in pescheria”. Ecco perché, senza ghiaccio, c’è più gusto!
