Ispirati ai nostri Ambassador: Claudia Testa sostiene con noi Banco Alimentare Sicilia

6 Settembre 2021

Claudia Testa, conosciuta dai suoi followers come Claudiafoodblogger, è una food blogger catanese. Amante della cucina, delle tradizioni e dei viaggi, nei suoi piatti mira a coniugare semplicità e tradizione, senza trascurare qualche innovazione e le esigenze di chi per scelta o necessità fa diete particolari. Ha aderito alla campagna #fidachef sostenendo insieme a noi Banco Alimentare Sicilia con una sfiziosa ricetta.

PACCHERI CON SUGO DI POLPO

INGREDIENTI:

200 g di paccheri
500 g di polpo Fidagel
1 cipolla
1 bicchiere di vino
Mezza bottiglia di passata di pomodoro
Prezzemolo
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

Far soffriggere in una pentola una cipolla con un filo d’olio. Appena si sarà dorata, aggiungere il polpo scongelato e tagliato a tocchetti e fare rosolare il tutto per circa 15 minuti.

Sfumare con il vino rosso.

Dopo che il vino sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 40 minuti o fino a quando il polpo sarà tenero, lasciando la pentola coperta con il coperchio.

Nel frattempo, bollire i paccheri in acqua salata, scolarli e insaporirli con il sugo di polpo precedentemente preparato. Guarnire con una spolverata di prezzemolo tritato e servire il primo piatto ancora fumante.