Come utilizzare la friggitrice ad aria per cuocere i surgelati
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che utilizza l’aria calda per cuocere i cibi, permettendo di ottenere un tipo di cottura molto simile alla frittura, ma consumando fino all’80% in meno di olio. Grazie ai suoi numerosi vantaggi sia in termini di salute,che di praticità e convenienza economica, sta conquistando sempre più popolarità. Infatti, può essere utilizzata per riscaldare, scongelare ed essiccare facilmente gli alimenti, rivelandosi una valida aiutante in cucina anche per i meno esperti.
La friggitrice ad aria riduce notevolmente l’assunzione di grassi rispetto alla tradizionale frittura, rendendo i cibi più leggeri e digeribili, questo la rende la scelta ideale per chi segue una dieta ipocalorica. Riesce a rendere il cibo croccante fuori e morbido dentro, e cuoce i cibi più velocemente rispetto a un forno. È molto facile da utilizzare e da pulire, in quanto gli schizzi sono ridotti al minimo, e consente di cuocere una grande varietà di alimenti.
Molto conveniente anche dal punto di vista economico, ha un consumo di energia molto ridotto rispetto al classico forno.
Nonostante venga chiamata “friggitrice” (perché il risultato della cottura ne ricorda la consistenza), non frigge i cibi ma utilizza un metodo di cottura molto simile a quello del forno ventilato. A differenza di quest’ultimo però, essendo più compatta riesce a cuocere i cibi in minor tempo, anche se per una resa omogenea è necessario girarli nel cestello.
I benefici nella cottura dei surgelati
Per cuocere i surgelati in modo adeguato con la friggitrice ad aria, conviene seguire alcune semplici best practices. Per esempio, in questo favoloso elettrodomestico non occorre scongelare; è possibile disporre i surgelati direttamente nel cestello e avviare la cottura. Consigliamo però di preriscaldare l’airfryer per qualche minuto.
Per cuocere con la friggitrice non è indispensabile utilizzare l’olio. Nel caso dei surgelati però, consigliamo di nebulizzarne un pò sui cibi, e di utilizzare oli con un punto di fumo abbastanza alto, come l’olio di oliva, di avocado, di arachidi, di semi di girasole, di riso e di mais.
Il cibo nel cestello va disposto su un solo strato, evitando sovrapposizioni; in questo modo l’aria riesce a circolare più uniformemente dentro la camera di cottura. Bisogna inoltre evitare di aggiungere acqua o altri liquidi per facilitare la cottura; sviluppa umidità e riduce la croccantezza dei piatti. I cibi già parzialmente surgelati, per esempio, è preferibile non inserirli in friggitrice proprio a causa dei liquidi che potrebbero aver rilasciato. Si può però impostare la friggitrice nella funzione scongelamento per completare l’operazione.
