Trancio gratinato alle mandorle
Ingredienti
Dosi per 4 persone
Preparazione
Step 1
Dopo aver lasciato scongelare le trance di pesce spada Fidagel un paio di ore in frigo, cominciate con il preparare una marinata con olio, sale, pepe e lo spicchietto d’aglio e lasciate insaporire l’olio per un paio di minuti.
Sciacquate sotto abbondante acqua corrente le trance di pesce spada, facendo attenzione a non romperle. Accendete il forno e impostate la temperatura a 250°.
Step 2
In un piatto versate le mandorle a lamelle.
Asciugate le trance di pesce e passatele prima nell’olio aromatizzato e successivamente nelle mandorle. Assicuratevi che la panatura sia uniforme.
Step 3
Una volta impanate, adagiate le trance in una teglia foderata di carta forno e infornate nella parte più alta del forno per 5 minuti.
Sfornate e servite con un’insalatina di rucola e carote.
