Il pesce da pescheria surgelato senza ghiaccio aggiunto
La surgelazione e l’osservanza della catena del freddo, se rispettate in tutte le fasi, rappresentano il metodo di conservazione naturale per eccellenza. Durante il processo... Leggi altro
Blog
Arrivederci Naddu
Un arrivederci sentito e accorato al nostro capostipite, alla guida e àncora del nostro progetto: il nostro nonno Leonardo detto “Naddu”, appena scomparso. Colui che... Leggi altro
Indicazioni sulla confezione del pesce surgelato
A chi non è capitato di comprare un prodotto dopo aver letto le indicazioni riportate dalla confezione o semplicemente perché attratto da questa? Che la... Leggi altro
Gli specialisti del pesce fresco come in pescheria
Ciò su cui Fidagel punta è la forte specializzazione nel pesce al naturale, come quello che si trova in pescheria. È una tradizione ben radicata,... Leggi altro
Fresco Natale da Fidagel
L’unico ghiaccio che ci piace, lo ammettiamo, è quello del Natale. La neve che imbianca le cime e non il ghiaccio nei nostri surgelati. Produciamo... Leggi altro
Conservazione pesce surgelato: ecco cosa stabilisce la normativa comunitaria.
Il pesce surgelato è un prodotto il cui consumo è da anni in costante aumento. Negli anni più remoti, la resistenza al consumo è stata... Leggi altro
Naturalmente Pesce
Quando si parla di conservazione di un alimento ci si riferisce al metodo utilizzato per mantenere intatte le proprietà nutritive e, conseguentemente, evitarne il deterioramento... Leggi altro
Praticamente Fresco
Il nostro impegno per garantire la freschezza e la praticità dei nostri prodotti è quotidiano. Pescato e confezionato in vaschetta, surgelato senza ghiaccio, il nostro... Leggi altro