GDO Week racconta il metodo Fidagel: innovazione e qualità nel pesce surgelato

Nel numero di settembre 2026, GDO Week dedica un approfondimento a Fidagel e al metodo sviluppato dall’azienda per valorizzare il pesce surgelato senza glassatura.

L’articolo racconta il percorso di un brand che ha scelto di differenziarsi attraverso un approccio distintivo: una lavorazione pensata per preservare il valore della materia prima e offrire un prodotto capace di richiamare l’esperienza del pesce acquistato in pescheria.

Come evidenziato nell’approfondimento, il metodo Fidagel nasce dall’incontro tra innovazione e tradizione: una storia che affonda le proprie radici in tre generazioni di esperienza nel settore ittico e che oggi si traduce in un assortimento di pesce al naturale, senza glassatura, pensato per offrire maggiore trasparenza e valorizzazione del prodotto.

Un racconto che mette al centro una visione precisa: portare nel mondo del surgelato gli stessi principi che da sempre guidano la pescheria tradizionale, attraverso attenzione alla materia prima, ricerca della qualità e soluzioni capaci di rispondere alle nuove esigenze del mercato.