I filetti di platessa
La platessa è ideale per i bambini poiché non ha spine e ha una carne morbida ed un sapore molto delicato. Indicata anche per chi sia a dieta, per il basso apporto in termini di calorie: circa 85 per 100 grammi. Inoltre è un pesce ricco di proteine e povero in grassi, ricco di omega3 (ossia gli acidi efficaci nella riduzione del rischio cardiovascolare), sali minerali e vitamine come la A, la D e la E.
COME SCONGELARE LA PLATESSA
Togli la vaschetta dal freezer e mettila in ammollo in una bacinella d’acqua o in frigo per una notte.
COME CUCINARE I FILETTI DI PLATESSA SURGELATI
Sono molteplici le ricette semplici, veloci e gustose per cucinare la platessa. Ad esempio, può essere impanata con del pangrattato aromatizzato con prezzemolo e sale e cucinata al forno. Oppure può essere cucinata in umido con un delizioso sughetto a base di pomodorini pachino, cipolla, olio e prezzemolo e una cottura lenta per 10/15 minuti all’interno di un tegamino con coperchio. Come accompagnamento è perfetta una fresca insalata con arancia e finocchio tipico della cucina siciliana.
Cosa non fare
Non mettere la platessa a scongelare in acqua calda, per evitare l’insorgenza di cattivi odori o modificare la consistenza del pesce.
Altri filetti
Solo le parti nobili e più tenere del nostro pesce fresco, lavorate e sottoposte a severi controlli di qualità. La base migliore per piatti leggeri, delicati e nutrienti.
