Merluzzo all’arancia
Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di filetti di merluzzo Fidagel
100 gr di farina
1 cipolla
2 arance mature
50 gr di burro
2 cucchiai di farina
sale e pepe q.b.
prezzemolo a piacere
Preparazione
Step 1
Dopo aver lasciato scongelare i filetti di merluzzo Fidagel per alcune ore in frigo, lavateli delicatamente, facendo attenzione a non romperli, con abbondante acqua corrente.
Tagliate finemente una cipolla e la buccia di un’arancia, tritate alcune foglie di prezzemolo e ricavate il succo di un’arancia che aggiungerete successivamente.
Step 2
In una padella aggiungete olio extra vergine d’oliva e fate rosolare il tutto per qualche minuto, irrorate di vino, aggiungete il succo di un’arancia e infine aggiungete i filetti di merluzzo.
Salate e pepate.
Step 3
Aggiungete un’arancia tagliata a fette e completate la cottura. Servite subito.
