Peperonata di cozze

Step 1

Decongelare i gamberi Fidagel e tagliarli minuziosamente con un coltello da cucina. Dopodiché, versarli in una terrina assieme a tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dei semi di sesamo. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo e dal colore vivace.

Step 2

Con il palmo della mano, prendere piccole quantità del composto ai gamberi e formare tante polpette dalla forma schiacciata, grandi più o meno come un uovo. Se si hanno difficoltà in questa operazione, è consigliabile aggiungere una spolverata di farina bianca sui palmi.

Step 3

Passare le polpette nei semi di sesamo e friggerle in olio bollente. Quando sono dorate, tirarle fuori con un mestolo e depositarle su carta assorbente. Per degustarle al meglio, servirle subito in tavola prima che si raffreddino troppo, magari accompagnate da un buon vino bianco siciliano.