Filetti di merluzzo impanati
Ingredienti
Dosi per 4 persone
Preparazione
Step 1
Iniziare preparando tre piatti fondi: il primo con la farina, il secondo con le uova sbattute e insaporite con un pizzico di sale, il terzo con il pangrattato mescolato alla scorza di limone grattugiata (e magari a una spezia a vostro piacimento).
Step 2
Lavare i filetti di merluzzo Fidagel e impanarli così: passando ciascun filetto prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Attenzione a non sbagliare l’ordine dei passaggi e a non eccedere: la panatura dev’essere sottile!
Step 3
Far scaldare l’olio in una padella e adagiarvi dentro i filetti, cuocendoli per circa 3 minuti per lato, fino a renderli dorati. Scolarli su carta assorbente, condirli e servirli caldi. Accompagnarli con una insalata mista o un piatto di verdure di stagione e… buon appetito!